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冷冻室换用玻璃罐,用纸盒给食物保鲜
快把塑料袋清出冰箱
[ 葡京开户_新濠天地开户   发布时间:2021-01-05   进入社区    来源: ]

■ 刘彦弟

很多人买完菜或主食后,直接带着塑料袋就放入冰箱,这既不利于食物保存,又显得冰箱杂乱。更重要的是,塑料用品会在使用过程中浸出化学物质,如双酚A、双酚S等,影响人体健康;而且一次性塑料用品的使用会产生大量塑料废物,污染环境,最终还可能以微塑料形式回到我们体内。美国环保组织“拥抱绿色”网站近日刊文,指导人们从冰箱收纳做起,换用以下实用物品,给冰箱“去塑料”,给地球减负。

1.玻璃容器。材质较厚的广口玻璃罐可用于冷藏或冷冻食品,但使用时需注意:

①装填食物时不要完全装满,距离瓶口留出2~3厘米的空间,防止胀破。

②将1厘米深的水倒在玻璃瓶中的冷冻食品上,以提供进一步保护,免受冷空气影响。

③玻璃瓶装液体时不能装得太满,水在经过冰冻后,体积膨胀,容易发生危险。

也可使用矩形玻璃储存容器,可无限次重复使用。比如,把胡萝卜放在装满水的玻璃容器里,放在冰箱中冷藏可避免变质;切开的苹果会氧化变色,可将没吃完的苹果片浸泡在冷盐水中5分钟后,把苹果晾干,放在一个密封玻璃盒里再放入冰箱。

2.金属罐。不锈钢材质的食品储存罐通常密封且防冻。如铝制或不锈钢材质的收纳盒,它们有不同尺寸可以适应大小不同的冰箱,且配有硅胶密封圈,密封性能良好,可长期使用。如用铝盒盛放包好的饺子进行冷冻;喜欢冻冰块的人,也可使用不锈钢材质的冰块盒。

3.纸制品。屠夫纸(一种包肉的专用纸)和牛皮纸等可替代冷藏室所用的塑料袋和塑料盒。如果食物冷藏时间较短(最多2~3周),可用未漂白的屠夫纸或蜡纸袋包起来。蘑菇最怕受潮,将其保存在硬纸袋中,可以很好避免变质问题;把生菜放在碗里,上面盖一层纸巾,能吸收水分,防止叶子变成棕色。

4.铝箔或锡纸。将芹菜分开,清洗好,待根茎控干水后,用铝箔纸包裹紧,再放入冰箱,保鲜期可达几周。

5.上过蜡的纸盒。里层上过蜡的牛奶盒、果汁盒可重复使用,特别适合盛放汤类食品,密闭性好,且不会胀裂。使用前后把它彻底清洗干净就行。

6.干脆不包装。许多水果在冰箱里储存时不需要任何包装,如西红柿和桃子。大部分果蔬有其天然“外衣”,将它们闷在塑料包装内会加速变质。比如,低温下,西红柿中与产生芳香物质有关的基因就像被“冻僵”,使芳香物质的产出大大减少,导致其风味大打折扣,最好放在常温下储存;覆盖保鲜膜的西瓜放入冰箱后,反而会滋生更多细菌;香蕉应挂起来保存,保持通风良好,可让产生的乙烯随风飘散,延缓香蕉衰老;蓝莓、草莓等浆果容易迅速软化和发霉变质,储存前先用1∶3的醋水“浸泡”,然后捞出来冲洗干净,沥干水后放入冰箱保存即可。

编辑:郝梦婷  审核:施怀  终审:尹永全
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